Resep Sate Kelopo, masakan khas Surabaya yang enak dan mengenyangkan

Sedang Trending 1 minggu yang lalu
ARTICLE AD BOX

Resep Sate Kelopo, makanan unik Surabaya nan lezat dan mengenyangkan

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

foto: Instagram/@r47natjan

Sate kelopo unik Surabaya ini terbuat dari daging sapi nan cukup banyak mengandung lemak. Tak salah umpama jajanan ini dengan langkah nan lain dengan sate pada umumnya. Bagaimana sepertinya tidak, campuran kelapa parut di dalamnya membikin masakan ini terasa nikmat. Agar lebih mengenyangkan, sate kelopo dapat disajikan dengan potongan lontong. Berikut resepnya, dilansir Makanan Brilio dari IG @r47natjan.

Resep Sate Kelopo, makanan unik Surabaya nan lezat dan mengenyangkan

foto: Instagram/@r47natjan

Bahan:
– 500 g daging sapi berlemak, pangkas dadu 1 cm
– 100 gr kelapa parut separuh tua
– tusuk sate – minyak goreng, secukupnya

Jamu giling:
– 12 bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 1 sendok teh ketumbar
– 2 cm bawang putih
– Tinggi 2 cm
– 3/4 sendok teh jinten
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 3 sendok makan minyak goreng

Distribusi, kombinasi menjadi satu:
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng

bumbu saus kacang:
– 150 gr kacang tanah goreng, haluskan
– 250 ml air panas
– 4 siung bawang putih
– 4 paprika merah
– 1 sendok makan gula merah
– 1 sendok teh garam
– 4 sendok makan minyak goreng

Yang saling melengkapi:
– bawang goreng
– kecap manis
– jeruk nipis
– Kue beras

Bagaimana membuat:
1. Nasi Sushi : Masukkan bahan nasi ke dalam rice cooker, ratakan. Tekan tombol masak dan tunggu sampai matang.
2. Isian : Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan kaldu sapi, Worcestershire, garam dan merica. Masak sampai mendidih, angkat bawang bombay.
3. Masukkan daging, masak sampai kedua sisi matang lampau angkat.
4. Bagi nasi sushi menjadi 8 bagian, corak masing-masing bagian menjadi persegi datar berukuran 10 x 10 cm. Olesi 4 permukaan nasi persegi dengan mayonaise dan saus sambal.
5. Letakkan selembar selada, 1 burger dengan bawang bombay dan selembar keju.
6. Tutupi dengan 1 pangkas nasi persegi dan selembar nori. Sajikan secepatnya.

(br/buruk)

Sumber
Data Kuliner Briliofood

Info Kuliner Briliofood

Selengkapnya
Sumber Kabar SekitarKita
Kabar SekitarKita